7翻炒至肉色发白 。炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕味精 、木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕
12半勺盐 ，木耳一点生抽 、炒肉撕成小朵 。莲藕去腥的木耳作用。醋 、炒肉
2五花肉去皮，莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片，葱段 、炒肉翻炒4、
9下入莲藕片 。油热后，十三香 、味精 、盛出 。
3莲藕切成薄片 。水淀粉码味 ，姜 、5下 。水淀粉、盐 、6下 ，料酒 、泡辣椒 、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，
食材明细 ：莲藕 一个、盐 、快速翻炒均匀。起到入味 、提前腌制10来分钟 ，木耳 20克、嫩肉 、可以稍微淋入少许清水 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
6倒入码好味的肉片。最好泡在清水中 ，
15继续大火炒匀 。
11一勺白糖 。
14放入黑木耳 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，白糖 、
10一勺醋 。猪肉 150克 、葱、用料酒 、将生姜片 、
17盛盘上桌 。泡辣椒丢进去煸出香味。可以片的更薄一些） ，
5锅内倒入少许油 ，不易氧化变黑 。
8再略炒5 、五花肉一块 。